História
Em 1997/1998 foram iniciados os contatos com várias entidades, nomeadamente a Direção Regional de Agricultura de Entre-Douro-e-Minho, no sentido de levar a cabo esta iniciativa. Nesta fase a pessoa que mais se empenhou e nos ajudou foi a Engª Isabel Moreira da Silva da Direção Regional de Agricultura.
As primeiras instituições a colaborarem, cedendo-nos exemplares e dando apoio técnico, foram o Parque Nacional da Peneda-Gerês, Direcção Regional de Agricultura de Entre-Douro-e-Minho, Mosteiro de S. Martinho de Tibães e Câmara Municipal de Braga.
Em colaboração com a Arquiteta paisagista do Mosteiro de S. Martinho de Tibães, Maria João Costa, foi elaborado o projeto inicial que aparece na seguinte imagem:
As primeiras instituições a colaborarem, cedendo-nos exemplares e dando apoio técnico, foram o Parque Nacional da Peneda-Gerês, Direção Regional de Agricultura de Entre-Douro-e-Minho, Mosteiro de S. Martinho de Tibães e Câmara Municipal de Braga.
No ano lectivo de 1999/2000 iniciou-se a recolha de informação científica efetuada pelos alunos de Técnicas Laboratoriais de Biologia - Bloco III (uma vez que era possível fazer a ligação do projecto com a última unidade do programa desta disciplina). Foi produzida a primeira brochura. Nela se encontra a família, nome vulgar, nome científico, origem, distribuição, etimologia, descrição, utilização e curiosidades de 4 espécies vegetais.
Nos anos letivos seguintes deu-se continuidade ao trabalho iniciado, completando a informação relativa às 25 espécies. Em 2001/2002 o projeto foi alargado às plantas aromáticas. Foi possível iniciar esta fase devido à colaboração do Eng.º Luís Alves da Fundação Serralves. Teve início em Outubro de 2001, com uma visita de estudo às instalações da referida Fundação, no fim da qual nos foram cedidos alguns exemplares de plantas aromáticas.
Iniciou-se a 2ª série de brochuras com a descrição das plantas aromáticas constantes do jardim, tendo-se já publicado 3 cadernos.
No ano letivo (2004/2005), para além de darmos seguimento ao trabalho em curso, iniciamos a 3ª fase do Projeto com a criação do "Jardim das Bagas":
Nesta fase tivemos a colaboração da Universidade de Tás-os- Montes e Alto Douro ( Departamento de Ciências Florestais e Arquitetura Paisagista) tanto na elaboração do projeto como na cedência de alguns exemplares de plantas. Os arranjos finais( passeio e bancos) estiveram a cargo da Câmara Municipal de Braga e dos alunos do Curso profissional de Serralharia da ESAS.
Em 2008, ano em que se comemorou o centenário da morte de Alberto Sampaio, patrono da escola, toda a informação contida nas brochuras foi reformatada de modo a publicar-se uma compilação. Os textos originais das brochuras foram enriquecidos com trechos literários e contou-se com uma grande participação dos colegas Jorge Marques e Lúcio Botelho na produção desta compilação. Já durante o ano lectivo de 2008/09 foi feita uma 2ª edição devido ao facto de ter esgotado a edição original.
Em 2009/2010 iniciaram-se as obras de requalificação da ESAS. Todas as atividades ligadas ao projeto foram interrompidas para acompanharmos os trabalhos que iam sendo feitos e muitas vezes tivemos que nos disponibilizar para acompanharmos determinados trabalhos ligados aos jardins. O grupo de trabalho, em reunião, decidiu propor a criação de mais três jardins interiores: catos e suculentas, fetos e musgos e plantas exóticas. Para a elaboração do jardim dos catos e suculentas contamos com a preciosa colaboração do Jardim Botânico do Porto. Esta instituição cedeu 95% dos exemplares existentes neste jardim. Para os outros dois jardins tivemos a colaboração da câmara Municipal de Braga com a cedência de alguns exemplares de fetos e exóticas. Os restantes exemplares foram adquiridos em alguns hortos nomeadamente nos viveiros da quinta de Villar d'Allen(Porto).